美食家大妈

【美食家大妈的详细菜谱】

一、食材及制作流程

1.主食材：五花肉 500 克
2. 配料：生姜 20 克，大葱 10 克，料酒 20 毫升，生抽 20 毫升，老抽 10 毫升，白糖 30 克，盐 3 克，鸡精 2 克，食用油适量
3. 制作流程： 1)将五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用； 2)将生姜切成片，大葱切段备用； 3)热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味； 4)加入焯水后的五花肉块煸炒至表面微黄； 5)加入料酒，生抽，老抽，白糖，盐，鸡精翻炒均匀； 6)加入适量的水，水量刚好没过肉块，大火烧开后转小火煮 40 分钟，直到肉熟烂入味。

二、适合人群 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其是老年人和小孩。五花肉富含营养，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，能够为身体提供充足的能量。同时，白糖和盐的搭配能够调味，让口感更加鲜美。

三、禁忌

1.患有肝病、高血压、心脏病等疾病的人群不宜多吃五花肉。
2. 胃肠道功能不佳的人群不宜多吃。
3. 孕妇、哺乳期妇女和儿童等特殊人群需根据自身情况适量食用。

四、总结 五花肉是一道经典的菜肴，制作简单，味道美味。这道菜适合各个年龄段的人群食用，但是需要注意适量，避免过量。同时，由于五花肉中含有较高的脂肪，因此孕妇、哺乳期妇女和儿童等特殊人群需根据自身情况适量食用。

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