龙虾摆摊怎么弄好吃 蒜蓉小龙虾摆摊做法

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于龙虾摆摊怎么弄好吃，蒜蓉小龙虾摆摊做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 蒜蓉小龙虾摆摊做法
2. 小龙虾摆地摊需要什么
3. 摆摊卤小龙虾最快方法
4. 摆摊小龙虾如何摆

蒜蓉小龙虾摆摊做法

主料：小龙虾500g、姜片6片、蒜5颗、香葱适量、洋葱半个、香菜一把、花椒5克、干辣椒10个

辅料：小米椒适量、油适量、盐适量、糖适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、鸡精适量

香辣小龙虾的做法步骤

1.准备好所有的香料待备用。

2.小龙虾去头后用小刷子沾盐水刷干净。

3.热油起锅，放入蒜、生姜偏炒出香味。

4.再放入花椒、干辣椒、小米椒大火爆炒出红油。

5.把清洗干净的小龙虾放入锅中和红油爆炒至变色。

6.小龙虾大火爆炒至身体弯曲后加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精、蚝油和适量的清水搅拌均匀，盖锅中火焖10分钟。

7.打开锅盖，大火收汁。最后放入香葱、香菜、洋葱片翻炒片刻即可出锅。

小龙虾摆地摊需要什么

做摆摊小龙虾需要铁丝，烤火炉，发烟煤炭打火机柴草脚支架，火钳，用火钳夹住烫手的铁丝，铁丝穿进小龙虾的肚子里就可以开始烤了开始的话就要在火上烤一遍之后用火钳翻一个面在继续烤，快半生熟之后撒上盐和调料基本上撒点盐就可以了

摆摊卤小龙虾最快方法

卤水小龙虾制作方法

取青壳龙虾洗净，剪掉虾脚，入烧至210℃的色拉油中，大火浸炸20秒，捞出控油。客人点菜时，取龙虾放入虾卤中，大火烧开，改小火卤至成熟，捞出装盘，可配糖醋蒜香汁或花生酱蘸食。

炒料：葱、生姜片、圆葱、特制十三香粉（上好的四川花椒、丁香、山楂各25克，小茴香150克，孜然100克，八角、桂皮、白芷、草果、圆香果、白豆蔻、甘草、香草各50克，良姜、陈皮各30克，以上原料小火炒香，混合后粉碎成粉）各1千克。蒜子3500克，特级青花椒150克，特级干小米辣（磨成粉）500克，色拉油4千克。

调料：盐2千克，白糖1250克，白酱油6瓶，味精800克，鸡粉300克。

调卤：

1.锅内放入色拉油，烧至三四成热时，放入葱、生姜片、圆葱、蒜子，小火浸炸至色泽金黄，捞出炸干的蔬菜料，放入青花椒、小米辣粉、十三香粉，继续用小火炒至油色变红，离火，将青花椒和蔬菜料用纱布包好。

2.取清水40千克放入不锈钢桶内，倒入熬好的油脂和料包，大火烧开，改小火熬制
1.5小时，即成馋神龙虾卤水。

注意事项：
1.姜、葱、蒜、圆葱一定要炸干水分，这样熬好的卤水香味才够浓郁。2.十三香下入锅内后，一定要微火熬制，否则容易焦糊。

摆摊小龙虾如何摆

1.

边炒边摆摊：小龙虾摆摊的时候可以边炒边摆摊，这样出锅的小龙虾是热乎的，引起别人的购买欲。

2.

摆在锅中分类：把小龙虾摆在一个大圆锅中，然后分类分口味的去摆放，这样也能够给人一种眼前一亮的感觉。

3.

装到盒子里摆摊：在摆摊的时候可以把小龙虾全部装到盒子里，这样别人在购买的时候直接可以拿走，方便省时省力。

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