湘菜香辣的做法大全

湘菜香辣的做法大全

配方:
- 辣椒面 200克
- 干辣椒 50克
- 花椒 10克
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
做法流程:

1. 将干辣椒和花椒炒香,去掉籽,冷却后捣成粉末备用;
2. 将葱姜蒜切成末备用;
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味;
4. 加入辣椒面和花椒粉末翻炒均匀;
5. 加入适量的盐、糖调味,翻炒均匀后即可出锅;
适用人群:
适合各种人群,尤其适合喜欢吃辣的人。
注意事项:

1. 炒辣椒面时,要有耐心,不要炒糊了;
2. 调味时,盐、糖的用量要适中,不宜过多或过少;
3. 辣椒和花椒的颗粒比较大,口感比较辣,所以要注意适量食用,以免刺激口腔和舌头。

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