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1.菜品介绍】 本文介绍的是“红烧肉”是一道传统的中国菜肴。它以猪肉为主要材料，用糖、酱油、料酒等调料烹制而成。红烧肉色泽鲜艳，口感香醇，是餐桌上的一道美味佳肴。 【
2. 制作流程】 材料： - 五花肉 500 克 - 姜 2 片 - 葱 1 根 - 料酒 1 汤匙 - 冰糖 2 汤匙 - 酱油 3 汤匙 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 将姜切成片，葱切成段备用；
3. 热锅冷油，将五花肉块放入煸炒，等肉块表面变色后加入料酒、姜片和葱段继续煸炒；
4. 加入清水，水量以刚好没过肉块为宜；
5. 加入冰糖、酱油，盖上锅盖，大火烧开后转小火慢慢炖煮至肉烂软

(大约需要一个小时左右); 6. 收汁：把肉块捞出来放到盘子中，再把剩下的汤汁烧浓一些，浇在肉块上即可。 【
3. 适合人群】 红烧肉是一道适合所有人食用的菜肴。特别是老年人、儿童、营养不良者，食用红烧肉能够补充营养，增强身体免疫力。 【
4. 禁忌】

1.红烧肉油腻，因此在食用时要注意控制食用量；
2. 红烧肉的汤汁中含有糖分，因此孕妇、糖尿病患者等特殊人群不宜过多食用；
3. 红烧肉的汤汁中含有盐分，因此在食用时要注意控制食用量，以免增加高血压等疾病的风险。 【
5. 结语】 红烧肉是一道美味可口的中国传统菜肴。它营养丰富，口感香醇。无论是家庭聚餐还是商务用餐，都是一道不错的选择。希望每个人都能尝试这道美食，享受它带来的美味与快乐。

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