特制鸡脚怎么弄好吃？秘制凤爪的做法

本篇文章给大家谈谈特制鸡脚怎么弄好吃，以及秘制凤爪的做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 秘制甜酱鸡爪做法
2. 鸡脚的做法简单好吃
3. 秘制凤爪的做法
4. 鸡脚怎么做好吃

秘制甜酱鸡爪做法

用料：鸡爪10个，蒜瓣8个

辅料，咕咾汁5勺，辣酱2勺，生抽1勺，蚝油1勺，白芝麻适量，花椒10粒，八角1个

1.准备好主材料。

2.洗净鸡爪，去掉脚指甲备用。

3.鸡爪冷水下锅，放入花椒和八角煮制8-10分钟。

4.煮制过程中，把蒜瓣切成蒜粒备用。

5.用冷水冲洗掉血沫和杂质备用。

6.开始调制秘制配方的酸甜辣酱，碗里放入5勺咕咾汁。

7.再放入2勺辣酱混合均匀。

8.再分别加入1勺生抽和蚝油混合均匀备用。

9.热油爆香蒜粒，微微焦黄即可。

10..倒入鸡爪翻炒片刻。

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1.把调制好料汁倒入翻炒，让鸡爪混合均匀。

12..翻炒好后，再倒入适量的清水煮制。

13.煮制少量汁后，开始收汁即可。

14.最后撒入适量的白芝麻混合下，装盘即可食用。

温馨小提示

收汁时，盯住锅中避免烧糊，咸淡自行添加，此比例不错，大众口感。

鸡脚的做法简单好吃

主料：鸡爪(9只)、啤酒（500ml）

调料：自制辣椒酱(少许)、红烧酱油(1/2汤勺)、料酒(1汤勺)、姜(3片)、调料包(适量)、冰糖(3-4颗)、鸡粉(少许)

做法：

1、鸡爪剪去指甲、清水洗净沥干水备用

2、热锅，适量油小火煎香料

3、放入生姜、辣椒酱翻炒

4、中火放入鸡爪翻炒均匀，倒入红烧酱油翻炒

5、放入几颗冰糖，料酒淋锅翻炒

6、倒入啤酒，与鸡爪齐平，大火烧开，最小火焖煮40分钟左右

7、入少许鸡精，大火收汁，轻晃锅，尽量不要翻炒，保持外皮完整性，趁热食用

秘制凤爪的做法

用料：凤爪葱姜花椒辣椒橄榄油香菜

做法

1.洗净

2.将凤爪指甲剪掉，斩断。此步骤是为了防止吃的时候嘴巴被凤爪划破...

3.锅中放适量的水，入锅煮。

4.煮烂之后，盛出来，用冷水冲洗。此步骤是为了将凤爪上的煮出的淤血洗掉，并且增加凤爪Q度。

5.葱姜准备好，想吃刺激的就来点花椒，辣椒之类的。

6.锅里倒入适量的油，油热之后倒入准备好的葱姜花椒辣椒爆香。

7.倒入凤爪翻炒，如果想吃甜口的可以再第六步放入适量白糖，既可调色又可调味。

8.锅里倒入适量的水，继续翻炒，等锅中水收干就可以出锅了！

鸡脚怎么做好吃

1、用剪刀或刀将鸡脚去除指甲，洗干净备用。

2、鸡脚放入热水中，加入姜片、料酒。开大火煮2分钟，中间要打出浮沫。

3、锅中加入油以刚好淹没鸡脚为最佳，油烧热后将鸡脚下锅炸制至鸡脚表面膨胀并起泡后捞出备用。

4、将炸好的鸡脚放入热水或者冰水中至少浸泡俩个小时。让鸡脚充分吸收水份。

5、辅料：锅中加入油，加入姜片、干辣椒、豆豉，炒香后关火并加入鸡脚。再加入食盐、白糖、十三香、生抽、适量老抽、耗油，搅拌均匀备用、

6、将搅拌后的鸡脚放入蒸锅中，盖上保鲜膜，中火蒸40分钟。出锅即可食用。

文章分享结束，特制鸡脚怎么弄好吃和秘制凤爪的做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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