小鸡腿家常做法川菜

小鸡腿家常做法川菜

小鸡腿是一道美味的川菜,不仅口感鲜美,而且营养丰富。下面是一份简单的小鸡腿家常做法,供您参考。
材料:
- 小鸡腿2个
- 姜2片
- 蒜3瓣
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 白糖1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 鸡精1/4茶匙
- 豆瓣酱1汤匙
- 辣椒末1茶匙
- 葱花适量
- 食用油适量
步骤:

1. 将小鸡腿洗净,去掉内脏和骨头,切成小块。
2. 将姜和蒜切成末,加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精和豆瓣酱,搅拌均匀。
3. 锅中倒入适量食用油,烧热后加入姜蒜末和辣椒末,煸炒出香味。
4. 加入小鸡腿块,煸炒至鸡肉变色。
5. 加入适量的水,放入葱花,烧开后转小火煮10分钟左右,直到鸡肉完全熟透。
6. 调味料搅拌均匀,即可出锅。
温馨提示:

1. 煮鸡肉时,不要过度煮制,否则肉质会变硬。
2. 调味时要掌握好力度,不要过咸或过甜。
3. 煸炒姜蒜末和辣椒末时,要有耐心,煸炒出香味为止。
这是一份简单的小鸡腿家常做法川菜,希望您能够喜欢。

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