串串菜夹馍酱配方

【串串菜夹馍酱配方】

1. 配方
串串菜夹馍酱的配方如下:
- 50克五花肉末
- 20克花生碎
- 20克豆瓣酱
- 10克葱姜蒜末
- 5克干辣椒段
- 200毫升生抽
- 200毫升老抽
- 50毫升白糖
- 50毫升醋
- 50毫升料酒
- 50毫升清水
2. 制作流程
(1)将五花肉末和花生碎混合在一起,加入葱姜蒜末、干辣椒段、生抽、老抽、白糖、醋、料酒和清水,搅拌均匀,腌制30分钟。
(2)将腌制好的五花肉末和花生碎混合在一起,倒入平底锅中,用中火煎至两面金黄色,取出备用。
(3)将锅中的底油减少一半,加入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入豆瓣酱,继续煸炒至豆瓣酱出香味。
(4)将煎好的五花肉末和花生碎倒入锅中,再加入剩余的生抽、老抽、白糖、醋、料酒和清水,翻炒均匀。
(5)将锅烧开,改为小火煮约15分钟,直到酱料浓稠,口感入味。
3. 适合人群
串串菜夹馍酱适合人群广泛,尤其适合以下人群食用:
- 喜欢吃肉类的人:串串菜夹馍酱中的五花肉末可以增添口感,同时也能够满足肉类爱好者的需求。
- 喜欢素食的人:由于串串菜夹馍酱中的花生碎和豆瓣酱都是素食成分,因此非常适合喜欢吃素食的人。
- 需要补充盐分的人:在串串菜夹馍酱中加入适量的盐,有助于补充身体所需的盐分。
4. 禁忌
(1)由于串串菜夹馍酱中含有较高的盐分,因此不适合高血压、心脏病等心血管疾病患者食用。
(2)由于串串菜夹馍酱中含有较高的糖分和油脂,因此不适合糖尿病患者食用。
(3)由于串串菜夹馍酱中含有较高的酒精成分,因此不适合饮酒者食用。
(4)由于串串菜夹馍酱中含有较高的辣椒成分,因此不适合口味敏感或刺激性食物过敏者食用。

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