啤酒猪脚湘菜做法视频大全

配方:
- 猪脚 1 只
- 啤酒 2 杯
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 干辣椒 2-3 个
- 八角 2 个
- 香叶 2 片
- 生抽 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 植物油 适量
做法流程:

1. 猪脚去毛洗净,切成大块,用开水焯水去除血沫后捞出备用。
2. 锅中倒油,加入姜蒜煸炒出香味后加入干辣椒、八角和香叶继续炒香。
3. 加入猪脚块,淋上生抽、料酒和盐,加入适量的水,盖上锅盖煮约 15 分钟。
4. 加入糖,继续煮 10 分钟,直到猪脚变得软烂入味。
5. 倒入啤酒,大火烧开后转小火慢慢炖煮 1-2 小时,直到啤酒耗尽。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是喜欢肉类的朋友,但是需要注意的是,由于猪脚中含有较高的蛋白质,因此过量食用可能会导致消化不良。
相关事项:

1. 煮猪脚时,要用大火煮沸后转小火慢慢炖煮,这样可以让猪脚更加入味。
2. 啤酒的用量要根据自己的口味适量调整,如果啤酒的味道过于浓郁,可以适量减少糖的用量。
3. 炖煮的时间也要根据猪脚的大小和自己的烹饪经验来调整,猪脚越煮越烂,炖煮的时间就越长。

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