湘菜干锅黄牛肉的做法窍门

湘菜干锅黄牛肉的做法窍门
配方:
- 牛肉:500克
- 辣椒:200克
- 葱姜蒜:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 酱油:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 豆瓣酱:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 牛肉切成薄片,加入盐、糖、酱油、料酒和鸡精腌制20分钟。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,再加入豆瓣酱煸炒。
4. 加入适量的水,烧开后放入腌制好的牛肉,煮至变色。
5. 加入辣椒段,继续煮5分钟左右,再加入盐和糖调味。
6. 鸡精调味后即可出锅。
适用人群:
适合所有人群,尤其是喜欢吃牛肉的人。
注意事项:

1. 腌制牛肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 煮牛肉时要掌握好火候,不要煮过头,否则肉质会变硬。
3. 辣椒和葱姜蒜的用量要适中,不要煮过头,以免影响口感。
4. 加入适量的盐、糖、酱油和鸡精调味,可以提升口感和营养价值。

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