川菜猪肚煲的做法

川菜猪肚煲的做法
猪肚是一种营养丰富的肉类食材,川菜中也有很多以猪肚为主题的菜肴。其中,川菜猪肚煲是一道非常受欢迎的菜肴之一。下面是川菜猪肚煲的做法:
材料:
- 猪肚一只
- 姜一块
- 蒜五瓣
- 辣椒适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 胡椒粉适量
- 香菜适量
步骤:

1. 猪肚用清水反复冲洗,直至水分完全去除,然后用刀在猪肚上切几刀,以便更好地入味。
2. 将猪肚和姜、蒜、辣椒一起放入炖锅中,加入适量的料酒、生抽、盐、鸡精、胡椒粉,炖约30分钟,直到猪肚熟透。
3. 将炖好的猪肚捞出,切成小块备用。
4. 重新起锅,加入适量的油,放入姜蒜末、辣椒煸炒出香味。
5. 将切好的猪肚块放入锅中,煸炒均匀。
6. 加入适量的清水,烧开后转小火煮10分钟。
7. 加入适量的生抽、盐、鸡精,继续煮5分钟。
8. 最后撒上一些香菜即可。
川菜猪肚煲不仅美味可口,而且营养丰富,是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。如果想尝试这道菜肴,不妨可以试试以上的制作方法,祝你做出一道美味的川菜猪肚煲!

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