红烧鸡肫的做法

(文章格式:
1. 红烧鸡肫的做法2. 材料3. 步骤4. 总结)
红烧鸡肫是一道非常传统的中式菜肴,味道鲜美,口感独特,深受人们的喜爱。下面我将介绍一种红烧鸡肫的做法,供您参考。
材料:
- 鸡肫 2个
- 姜 2片
- 葱 1根
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 八角 2个
- 香叶 2片
- 盐 适量
- 水 适量
步骤:

1. 鸡肫用清水浸泡10分钟,去除血水和异味。
2. 将鸡肫切成块状,加入姜片、葱段、料酒,腌制10分钟。
3. 热锅凉油,加入腌制好的鸡肫煸炒至金黄色。
4. 加入适量的生抽、老抽、冰糖翻炒均匀。
5. 加入适量的水,放入八角和香叶,大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
6. 炖煮好后加入适量的盐调味,翻炒均匀即可。
总结:
红烧鸡肫是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴。在制作过程中,需要准备好所需的材料,将鸡肫切成块状,腌制10分钟,热锅凉油煸炒至金黄色,加入适量的生抽、老抽、冰糖和水,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,加入适量的盐调味,翻炒均匀即可。这样制作出的红烧鸡肫味道鲜美,口感独特,非常适合家庭聚餐或下饭食用。

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