湘菜鳝鱼炒黄瓜的做法

湘菜鳝鱼炒黄瓜的做法
【1】准备食材:
- 鳝鱼 250 克
- 黄瓜 1 根
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2 个
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
【2】处理食材:
- 将鳝鱼洗净,切成小块备用。
- 黄瓜去皮,切成小块备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 辣椒切丝备用。
【3】热锅凉油:
- 将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味。
- 加入鳝鱼块煸炒至变色。
- 加入适量的料酒、生抽、盐、糖和鸡精翻炒均匀。
- 加入黄瓜块和辣椒丝,继续翻炒均匀。
- 最后加入适量的水,盖上锅盖焖煮5分钟左右,直到汤汁浓稠。
【4】装盘:
- 将炒好的鳝鱼和黄瓜块放在盘子里。
- 撒上适量的葱花和蒜末作为装饰。
- 最后加入适量的热油,搅拌均匀即可。
湘菜鳝鱼炒黄瓜是一道美味的家常菜。这道菜以鳝鱼为主料,配以黄瓜和辣椒,口感清爽,味道鲜美。做法简单,容易上手,适合家庭聚餐。

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