湘菜鸡汁豆腐做法视频

湘菜鸡汁豆腐做法视频

配方:
- 嫩豆腐 1 块
- 鸡胸肉 1 块
- 青蒜 适量
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 鸡汁 1 杯
- 生抽 1/2 杯
- 料酒 1/2 杯
- 盐 适量
- 糖 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
做法流程:

1. 将鸡胸肉切成小块,用盐、白胡椒粉、鸡精腌制10分钟。
2. 将豆腐切成小块,用开水焯水备用。
3. 热锅凉油,将姜末和葱花爆香。
4. 加入腌制好的鸡肉块煸炒,煸炒至鸡肉变色。
5. 加入鸡汁、生抽、料酒和适量清水,烧开后转小火煮10分钟。
6. 加入豆腐块,继续煮5分钟,直到豆腐变软。
7. 最后加入适量的盐和糖调味,再翻炒一下即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童、素食者以及患有心脑血管疾病的人。
注意事项:

1. 鸡肉腌制时加入了盐、白胡椒粉、鸡精等调料,因此烹饪时不需要再添加额外的盐。
2. 豆腐焯水是为了去除豆腥味,让口感更鲜美。
3. 鸡汁中含有一定的盐分,因此在烹饪时要适量减少盐的用量。

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