虾仁煮粉怎么弄好吃？温州海鲜粉干做法

这篇文章给大家聊聊关于虾仁煮粉怎么弄好吃，以及温州海鲜粉干做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 酸辣拌汤怎么做
2. 你喜欢吃炒粉吗用什么配料炒比较好吃怎么做
3. 广西粉肠煮粉正宗做法
4. 温州海鲜粉干做法

酸辣拌汤怎么做

原料：面粉50克，鸡蛋1个，虾仁10克，菠菜20克。

辅料：高汤200克，香油2克，精盐2克，味精少许。

制作：

1、将鸡蛋磕破，取鸡蛋清与面粉和成稍硬的面团揉匀，擀成薄片，切成黄豆粒大小的丁，撒入少许面粉，搓成小球。

2、将虾仁切成小丁；菠菜洗净，用开水烫一下，切末。

3、将高汤放入锅内，下入虾仁丁，加入精盐，开后下入面疙瘩，煮熟，淋入鸡蛋黄，加入菠菜末，淋入香油。

你喜欢吃炒粉吗用什么配料炒比较好吃怎么做

炒粉，用什么配料吃起来很香？

米粉是我们江西的特产，所以江西人特别喜欢吃米粉，配以各种菜或汤料进行汤煮或干炒或凉拌，可作早餐，或是正餐，亦或是夜宵。

江西的米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，口感韧而有嚼劲、爽滑可口。

如果是一个人在外面吃饭，早上我们很少点炒粉，一般以拌粉为多，若是中午或是晚上，便会叫上一个炒粉，一个瓦罐汤，就这样应付一餐。

炒米粉，可用蛋炒，也可用肉炒，有的人用香肠也炒过，这个看各人的口味。

我个人喜欢用肉炒，一般用的是猪肉，不过，若是用牛肉炒，那滋味会更加鲜美。

要炒出一盘好吃的炒粉，前期的工作——煮米粉，一定要做好。

怎样煮米粉？煮锅内放清水浇滚，放适量（按家人的使用量）干粉下去煮，边煮边搅动，煮米粉时容易糊底，所以要不断用勺子从锅底把米粉推开。待米粉煮软后，用筷子挑一根尝尝，看是不是软硬适中，这点对炒米粉特别重要。米粉煮好后，捞起，用凉水冲洗，沥干水，待用。

在说炒米粉前这里先插播一个小故事，多年前，还是大家喜欢收听广播的时候，在一档大约是美食节目中谈到了南昌炒粉。

有位听众问主持人：南昌炒粉在调味时是放盐还是酱油？

其实我们当时平常人家的炒粉做法是即放盐，又放酱油。主持人回答的也是如此。

这位听众告诉主持人：炒粉调味只需放酱油，不要放盐。用酱油调味才能保证米粉的细滑，而加了盐，米粉口感则会变得粗涩一些。

当时我不会烧饭，自然也炒不了一盘米粉，所以一直没明白这事。只放酱油，那颜色岂不是很深很难看，若少放，炒粉味道岂不是很淡。

后来才明白，其实只需将酱油与生抽结合即可，酱油里本身含有盐分，是不需要再另外放盐了。

南昌炒粉（家庭版）

【主要食材】：江西米粉100克、小青菜适量、猪肉适量、红辣椒（不吃辣的可以不放）

【调味料】：蒜蓉、酱油1勺、生抽（用味极鲜也可）2勺

【制作方法】：

1、将小青菜叶子一片片撕扯下来，洗干净，用加盐清水浸泡10分钟。

2、红辣椒去蒂洗干净，切成丝；猪肉洗干净切丝，装盘备用。

3、米粉下锅，煮5-10分钟，捞出过凉水。

4、锅中倒油，油多放点，米粉易糊锅底。下肉丝翻炒至变色，加入蒜蓉炒出香味，加入酱油、生抽翻炒。

5、加入青菜炒匀后，加入米粉翻炒拌匀即可。

炒粉，用什么配料吃起来很香？按自己的口味选择喜欢的配料，但无论用哪种配料，一般都是将配料先下锅炒，然后再下入米粉炒至上色均匀，即可盛出。

生活是很真实的柴米油盐，一箪食，一瓢饮。谢谢阅读，大家有什么更好的烹饪方法，欢迎在下方评论或留言！如果大家喜欢这篇文章的话，希望大家能为我点个赞，并关注我一下，最后别忘了帮我分享，转发一下哦！特别感谢！

广西粉肠煮粉正宗做法

步骤1

瘦肉，猪肝切片加入料酒，酱油去腥入味，三五分钟就OK，粉肠洗净加料酒去腥就可以了

步骤2

瘦肉放入高汤中煮到七分熟，依次加入姜丝，切开的油豆腐，再加猪肝，粉肠

步骤3

煮开后马上倒入河粉，再煮开就可以了

步骤4

最后加入少许的油，适量的盐，看个人口味，我最后还淋上了点生抽

步骤5

起锅，装碗开吃！

温州海鲜粉干做法

温州海鲜粉干是一道以海鲜和粉干为主要材料的特色菜品。下面是制作温州海鲜粉干的一般步骤：

材料：

-温州粉干

-海鲜（可以选择虾仁、蛤蜊、青口等）

-蔬菜（如胡萝卜、洋葱、大葱等，可根据个人口味选择）

-调料（例如生抽、老抽、盐、白胡椒粉等）

制作步骤：

1.准备食材：将粉干泡软备用。将海鲜洗净，去除外壳或贝壳，处理干净。

2.处理蔬菜：将蔬菜清洗干净，胡萝卜切成细丝，洋葱和大葱切成小段备用。

3.炒制海鲜：在炒锅中加入适量的油，烧热后放入海鲜翻炒至变色。可以根据不同的海鲜种类和口感需要先后加入，例如先加入虾仁再加入其他海鲜。

4.加入蔬菜：将洋葱和胡萝卜丝放入炒锅中，继续翻炒至蔬菜变软。

5.加入调料：倒入适量的生抽、老抽，根据个人口味加入盐和白胡椒粉调味。翻炒均匀，让海鲜和蔬菜充分吸收调料的味道。

6.煮粉干：将泡软的粉干放入锅中，加入适量的清水。大火烧开后转至小火，煮约5至10分钟，直到粉干变软。

7.拌匀食用：将煮好的粉干捞出沥水，与海鲜和蔬菜拌匀即可上桌享用。

制作温州海鲜粉干的关键在于掌握好材料处理和火候控制。你也可以根据自己的喜好在调料上做一些调整。祝你制作成功并品尝美味的温州海鲜粉干！

OK，关于虾仁煮粉怎么弄好吃和温州海鲜粉干做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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