喝坏酸奶怎么弄好吃一点，牛奶酸了怎么做酸奶

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本文目录

1. 纯酸奶又酸又涩怎么吃
2. 酸奶喝不完可以冷冻吗
3. 怎样才能让酸奶没有霉味而又好吃
4. 牛奶酸了怎么做酸奶

纯酸奶又酸又涩怎么吃

1.纯酸奶又酸又涩加点蜂蜜吃。

2.纯酸奶因为糖加的少，又酸又涩，可以加点蜂蜜或糖改善口感再来吃。

3.正常制作的酸奶应该是具有香甜酸滑的口感。在制作过程中一般是要人为添加一些白糖，一是促进发酵，二是增加甜蜜的口感。酸奶中的发酵菌是对人体肠道有益的菌群，经常吃对肠胃好。

酸奶喝不完可以冷冻吗

可以冷冻，但是不建议冷冻。酸奶是一种由牛奶制成的乳制品，经过杀菌、添加有益细菌并通过发酵冷却，营养丰富，味道酸甜，一般来说，储存时间短，冷冻酸奶可以抑制酸奶中的微生物活性，使其处于休眠状态，延长酸奶的储存时间。

然而，酸奶含有多种有益细菌。过高或过低的温度都会破坏这些细菌，导致酸奶的营养价值降低。因此，酸奶不建议冷冻保存。

怎样才能让酸奶没有霉味而又好吃

合格的酸奶凝块均匀、细腻、无气泡，表面可有少量的乳清析出，呈乳白色或稍淡黄色，吃起来酸甜可口，有一种酸牛乳特有的香味。

变质的酸奶，有的不凝块，呈流质状态；有的酸味过浓或有酒精发醇味；有的冒气泡，有一股霉味；有的颜色变深黄或发绿。变质的酸奶都不可食奶和水分离，奶呈豆渣状，有恶酸味，就变质了，再就是过保质期就别吃了。

牛奶酸了怎么做酸奶

制作方法：

1、将制作酸奶的菌种、袋装鲜奶、发酵酸奶的器皿、白糖、保温箱等都备好待用；

2、容器灭菌.。用清洗干净的锅子盛水烧开，将发酵酸奶用的器皿放入锅中灭菌消毒后取出，趁热将白糖放入器皿；

3、接种。将袋装鲜奶放入消毒器皿用过的开水中浸泡约5分钟，使之温度达到45摄氏度。将加热后的袋装鲜奶，分别倒入发酵酸奶用的器皿中，搅拌使白糖充分溶解在奶中。将菌种分别接种到鲜奶中，搅拌均匀；

4、前发酵。将接好种的鲜奶用保鲜膜封口，放入自制的保温箱中，上面放一小热水袋保温发酵，使之温度保持在35至40摄氏度之间；

5、后发酵。待酸奶凝固后，放入冰箱冷藏，进行后发酵。经12小时后发酵后即可食用。

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