炸凉拌猪皮川菜做法

【炸凉拌猪皮川菜做法】

1. 猪皮经过先焯水后用刀削成薄皮,再切成细条。将切好的猪皮条放入盆中,加入盐、酱油、醋、蒜泥、姜末、辣椒油、花椒油等调料拌匀。
2. 凉拌猪皮是一道川菜中的传统美食,口感爽脆,味道鲜美,十分受欢迎。
3. 在炸猪皮的过程中,可以准备一些其他的食材,比如豆芽、青椒、红椒等。将豆芽焯水后沥干水分,青椒、红椒切丝备用。
4. 将炸好的猪皮条放入漏勺中沥干油份,再加入调料拌匀。
5. 最后将拌好的猪皮放入盘中,加入豆芽、青椒、红椒等食材装饰即可。
炸凉拌猪皮川菜的做法简单,口感鲜美,是一道不可错过的美食。

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