粤菜头菜蒸肉饼的做法

粤菜头菜蒸肉饼的做法如下：
材料：
- 猪肉馅100克
- 头菜100克
- 大葱1根
- 姜末1小块
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 老抽1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 糖1/2茶匙
- 鸡精1/2茶匙
- 香油1/2茶匙
- 鸡蛋2个
步骤：

1. 猪肉馅放入碗中，加入大葱、姜末、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精和香油，搅拌均匀。
2. 头菜洗净，切成小块，放入碗中。
3. 打入鸡蛋，搅拌均匀。
4. 将肉馅和头菜混合在一起，搅拌均匀，制成肉饼。
5. 将肉饼放入蒸锅中，用大火蒸15分钟。
6. 取出蒸好的肉饼，放入盘子中。
7. 在肉饼上淋上一些香油，撒上一些葱花，即可食用。
粤菜头菜蒸肉饼是一道美味可口的粤菜菜品。将头菜和肉馅混合，搅拌均匀，制成肉饼，放入蒸锅中蒸制，既能够去除肉饼的腥味，又能够让肉饼变得鲜嫩可口。这道菜品营养丰富，口感鲜美，是家庭聚餐或商务用餐的理想选择。

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