粤菜大师酸梅猪手的做法

粤菜大师酸梅猪手的做法
酸梅猪手是一道传统的粤菜美食，以猪手为主料，配以酸梅、姜等调料，口感鲜美，清爽可口。下面是酸梅猪手的做法：
材料：
- 猪手 1只
- 酸梅 2个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 植物油 适量
步骤：

1. 猪手焯水去血水，捞出沥干水分备用。
2. 酸梅去核，姜、蒜切末备用。
3. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入猪手煸炒，加入适量料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味。
5. 加入酸梅和适量清水，大火烧开后转小火炖煮15分钟。
6. 加入适量淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
粤菜大师酸梅猪手的做法
酸梅猪手不仅美味可口，而且营养价值丰富。猪手富含蛋白质、维生素和矿物质，而酸梅则含有丰富的膳食纤维和矿物质，能够促进肠道蠕动，有助于消化和排便。姜和蒜则可以提高菜肴的风味。
制作酸梅猪手需要一些技巧和经验，比如如何控制火候、如何煸炒葱姜蒜等。如果初次制作，可以在网上查找相关的视频或食谱，逐渐提高自己的制作水平。
粤菜大师酸梅猪手的做法，既美味又健康，是一道非常适合家庭制作的菜肴。

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