湘菜土鸡煲汤做法窍门

湘菜土鸡煲汤做法窍门
配方:
- 土鸡一只
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐、胡椒粉适量
- 鸡精适量
做法流程:

1. 将土鸡宰杀后洗净备用。
2. 热锅冷油,放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入土鸡、料酒,煮至鸡肉变色。
4. 加入适量的清水,放入盐、胡椒粉和鸡精,煮沸后转小火炖煮1-2小时。
5. 炖煮过程中可用勺子将浮沫撇掉。
适用人群:
适用于普通人群,特别是老年人、儿童和孕妇等身体较弱的人群。
注意事项:

1. 炖煮过程中要注意火候,避免煮糊。
2. 土鸡炖煮的时间要足够长,以确保鸡肉的鲜嫩。
3. 盐、胡椒粉和鸡精的用量要根据个人口味适量调整。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/jW8OsP1Ljx8T.html