粤菜炸肉卷做法大全

粤菜炸肉卷做法大全
(1)准备材料
选用猪里脊肉，将其切成均匀大小的薄片，再将其切成细丝，用少量盐和淀粉腌制15分钟左右。
准备面团，将其揉成长条，切成小块，再搓成小圆球，用面粉和淀粉包裹起来，制成小饼状。
(2)制作炸肉卷
将小饼状面团擀成薄片，卷入腌制好的猪肉丝，用淀粉封住口，放入油锅中炸至金黄色，捞出沥油备用。
(3)装盘食用
将炸好的肉卷切成适当大小的段，码在盘子里，撒上葱花和香菜，即可装盘食用。
制作流程

1. 准备材料
将猪里脊肉切成细丝，用盐和淀粉腌制15分钟左右。
2. 制作面团
将面粉和淀粉混合，揉成面团，切成小块，搓成小圆球，用面粉和淀粉包裹起来，制成小饼状。
3. 制作炸肉卷
将小饼状面团擀成薄片，卷入腌制好的猪肉丝，用淀粉封住口，放入油锅中炸至金黄色，捞出沥油备用。
4. 装盘食用
将炸好的肉卷切成适当大小的段，码在盘子里，撒上葱花和香菜，即可装盘食用。
适合人群
炸肉卷适合所有人群食用，尤其适合小孩子和老年人。
禁忌
由于炸肉卷中含有猪肉丝，因此猪肉过敏者和高胆固醇者应慎重食用。同时，由于小饼状面团中含有面粉和淀粉，因此糖尿病患者和控制血糖者应慎重食用。

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