萝卜炖牛腩粤菜做法

萝卜炖牛腩粤菜做法

萝卜炖牛腩是一道经典的粤菜，味道鲜美，营养丰富。这道菜主要使用牛腩和萝卜，通过慢炖的方式制作而成。以下是萝卜炖牛腩的粤菜做法：
材料：
- 牛腩 500 克
- 萝卜 2 个
- 姜片 3 片
- 蒜瓣 3 粒
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤：

1. 牛腩切成块，放入清水中焯水，去除血沫，捞出备用。
2. 萝卜去皮，切成块，备用。
3. 热锅凉油，加入姜片和蒜瓣煸炒出香味。
4. 加入牛腩块，煸炒至变色。
5. 加入适量的料酒、生抽、盐和鸡精，翻炒均匀。
6. 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮 40 分钟。
7. 加入萝卜块，继续炖煮 10 分钟，直到牛腩和萝卜都软烂。
8. 加入适量的鸡精，翻炒均匀，即可起锅。
萝卜炖牛腩粤菜做法简单，味道鲜美，营养丰富，是餐桌上的一道好菜。

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