芋头排骨煲湘菜的做法

芋头排骨煲湘菜的做法
芋头是湖南省传统的名菜之一,其肉质细腻,口感鲜美。而排骨则是这道菜中的主要原料之一,其肉质酥软,味道浓郁。湘菜以口味鲜美、色香味俱佳而著称,芋头排骨煲则是湘菜中的经典之一。
步骤:

1. 将芋头去皮,切成大块,排骨洗净备用。
2. 热锅凉油,将排骨煎至两面金黄,捞出备用。
3. 锅中留底油,加入芋头块煸炒至变色。
4. 加入适量的清水,放入排骨,加入姜片、葱段、料酒,煮至汤汁浓稠。
5. 最后加入盐、鸡精调味,翻炒均匀即可。
芋头排骨煲是一道营养丰富、味道鲜美的菜肴,适合家庭聚餐或公司聚餐。如果想尝试湘菜,这道芋头排骨煲是值得一试的。

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