腊鸭湘菜做法

腊鸭是湖南菜系中的一道经典菜品,口感鲜美,香味浓郁。下面是一个简单的腊鸭湘菜做法:
步骤一:准备食材
腊鸭一只、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量、蜂蜜适量、清水适量。
步骤二:清洗腊鸭
将腊鸭放入清水中,加入适量的盐,反复搓洗,去除表面的污垢和油脂。
步骤三:切片
将腊鸭切成薄片,备用。
步骤四:烹饪腊鸭

1.热锅冷油,加入姜蒜和干辣椒煸炒出香味。
2.加入适量的料酒,翻炒几下。
3.加入适量的生抽和老抽,翻炒几下。
4.加入适量的清水,放入腊鸭,煮至腊鸭熟透。
5.加入适量的盐、糖、蜂蜜,继续翻炒均匀。
6.收汁,让腊鸭表面挂满汁水。
步骤五:装盘
将炒好的腊鸭盛出,装盘即可。
以上就是一个简单的腊鸭湘菜做法,希望您能够喜欢。如果您有更多的疑问,欢迎随时咨询。

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