焖鸡做法粤菜配菜

焖鸡是广东传统的名菜之一，以其鲜美的口感和浓郁的香味而备受欢迎。下面是一份简单的焖鸡做法和粤菜配菜的推荐。
材料：
- 鸡腿肉 2 块
- 姜 3 片
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 鸡精 适量
- 青葱 适量
做法：

1. 将鸡肉洗净，切成小块，放入碗中加入料酒、盐、鸡精腌制10分钟。
2. 将姜、蒜切末备用。
3. 锅中加入适量食用油，烧热后放入姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入腌制好的鸡肉块，煸炒至鸡肉变色。
5. 加入生抽、老抽、白糖和适量清水，大火烧开后转小火焖煮30分钟。
6. 30分钟后，加入鸡精调味，继续焖煮10分钟至鸡肉熟透。
7. 最后，加入青葱段翻炒均匀即可。
粤菜配菜的选择非常丰富，以下是几种常见的配菜推荐：

1. 烧卖：烧卖是广东传统的点心之一，外皮酥脆，内馅鲜美。可以搭配焖鸡一起食用。
2. 叉烧：叉烧是广东传统的烤肉类菜品，口感鲜美，甜而不腻。可以搭配焖鸡一起食用。
3. 粥：粥是广东传统的美食之一，可以增强口感和营养价值。可以搭配焖鸡一起食用。
4. 生菜：生菜是一种清爽的绿叶蔬菜，可以搭配任何菜品增加口感层次。
焖鸡是一道美味又营养的粤菜名菜，搭配不同的配菜可以增加口感和营养价值。

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