湘菜猪肘做法

湘菜猪肘做法
配方:
- 猪肘 1 个
- 姜 1 块
- 葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 2 块
- 八角 2 个
- 香叶 2 片
- 辣椒 2 个
- 盐 适量
- 水 适量
做法流程:

1. 将猪肘放入开水中焯水,去除血沫,捞出备用。
2. 热锅凉油,加入姜、葱、料酒和生抽老抽翻炒,加入猪肘,继续翻炒。
3. 加入冰糖、八角、香叶和辣椒,翻炒均匀。
4. 加入适量的水,水量要没过猪肘。
5. 大火烧开后转小火炖煮 4 小时,直到猪肘变得柔软。
6. 最后再加入盐调味即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 猪肘在炖煮之前要焯水,去除血沫和杂质。
2. 水量要充足,以保证猪肘能够完全入味。
3. 炖煮的时间要足够长,让猪肘变得柔软入味。
4. 食用时要选择新鲜的猪肘,炖煮时要用足够的耐心,以保证口感和味道达到最佳状态。

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