酸汤凉粉怎么弄好吃？拌凉粉的酸汤怎么做

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下酸汤凉粉怎么弄好吃的问题，以及和拌凉粉的酸汤怎么做的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 陕北调凉粉的酸汤怎么做
2. 昭通凉粉做法
3. 酸萝卜凉粉的做法
4. 拌凉粉的酸汤怎么做

陕北调凉粉的酸汤怎么做

主料：猪血100克、韭菜50克。

辅料：姜片2克、枸杞10克、香油少许、盐1.5克、胡椒粉1克、味精少许。

1、将韭菜摘洗干净后，切成寸段备用。

2、将猪血清洗干净后，切成小块备用。

3、起锅烧适量清水，加入盐、姜片、猪血，大火烧开后转中火煮2分钟。

4、2分钟后加入韭菜，大火煮沸后再煮1分钟左右。

5、加入胡椒粉、味精、枸杞，淋入香油拌匀。

6、盛出装入容器中

昭通凉粉做法

准备上好的凉粉专用粉，在锅里倒入适量的清水烧开，先用凉粉在一个容器里面用冷水过来拌均，等到锅里的水烧开后我们把拌好的凉粉水慢慢放入开水用筷子或其他东西快速搅拌避免煮糊，等到差不多的时候我们就把它倒入一个准备好的容器里，放凉就可以了

酸萝卜凉粉的做法

原料：荞凉粉300克，酥黄豆20克，酸萝卜20克，大头菜粒、炸花生米适量。

调料：红油、麻油、花椒油、酱油、醋、味精、姜汁、蒜水、芜荽、葱花等适量。

制作方法

将荞子去壳，磨成粉加水和适量的明矾水调匀，荞粉与水的比例为1：4，入锅用微火搅熟倒入盆内冷却成荞凉粉，然后将荞凉粉划成小菱形块，摆于盘中成菊花形状，放入酥黄豆、炸花生米、酸萝卜、大头菜、芜荽、葱花等。用小碗放入红油、麻油、花椒油、酱油、醋、姜汁、蒜水、味精等调料兑成汁，淋在荞凉扮上即成。

拌凉粉的酸汤怎么做

红薯淀粉200g

清水900ml+300ml

油、蒜末、葱花、辣椒面、白芝麻这些不定量，可以根据自己口味酌情添加！

老醋1勺、生抽1勺半、食盐1丢丢、鸡精少许、白糖少许

黄瓜、香菜适量

1.红薯淀粉加入300ml的清水先搅拌均匀

2.900ml的水烧开别关火，拌好的淀粉水再次搅拌均匀后倒入烧开的水里，边倒边搅拌至完全透明即可

3.凉粉倒入容器里放凉后放冰箱冷藏2-4小时，准备蒜末、葱花、辣椒面、白芝麻，用热油淋上去

4.倒入老醋1勺、生抽1勺半、食盐1丢丢、鸡精少许、白糖少许混合均匀，黄瓜切丝香菜切段

5.切凉粉的刀要用水冲湿才不会粘，切成丁或者丝都可以，黄瓜香菜放在凉粉上，淋上调好的酱汁拌匀即可！

OK，关于酸汤凉粉怎么弄好吃和拌凉粉的酸汤怎么做的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/jsQtaiacawh3.html