顺康美食店

顺康美食店招牌菜——红烧肉 材料： - 五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 蒜瓣 3 粒 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫，沥干备用。
2. 热锅凉油，放入姜片和蒜瓣煸炒出香味，加入焯水过的五花肉块煸炒至表面金黄。
3. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀，加入适量清水，水量以刚好没过肉块为准。
4. 大火烧开后转小火焖煮 40 分钟，期间需不断翻动肉块，以免烧焦。
5. 40 分钟后，汤汁浓稠，肉块变得软糯入味，即可起锅装盘。 适合人群： 这道菜适合各种人群食用，特别是老年人、儿童和素食者。红烧肉富含营养，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素 B 等多种营养成分，有助于提高身体免疫力。 禁忌：

1.红烧肉的油腻感较强，对于消化不良、胃胀、胃痛等消化系统疾病的人来说，食用过多可能会加重症状。
2. 红烧肉中含有较高的糖分，因此糖尿病患者应当适量食用，以免导致血糖升高。
3. 红烧肉中含有较高的盐分，因此高血压、心脏病等疾病患者应当适量食用，以免增加心脏病的风险。
4. 红烧肉的汤汁较多，如果食用不当可能会导致腹泻等问题。 在制作过程中需要注意火候和时间的掌握，确保肉块煮得软糯入味，汤汁浓稠鲜美。希望每个人都能品尝到这道美味的红烧肉！

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