焖黄鸭叫湘菜做法

焖黄鸭叫湘菜做法

配方:
- 一只鸭子(约
1.5kg)
- 适量葱姜蒜
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 清水
做法流程:

1. 将鸭子洗净,切成大块,入沸水焯水后捞出沥干备用。
2. 锅中倒油,加入葱姜蒜爆香,放入焯水过的鸭块煸炒。
3. 加入适量料酒、生抽、老抽翻炒,再加入盐、糖、鸡精调味。
4. 加入适量清水,大火烧开后转小火慢炖2小时左右,直至鸭肉烂烂的。
5. 最后再开火收汁,让鸭肉入味。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、小孩和素食者。
注意事项:

1. 炖鸭子的时间要足够长,才能让鸭肉入味。
2. 炖鸭子时要用适量的清水,不能加太多水,否则容易糊锅。
3. 调味时要适量,不要加太多盐,否则会影响鸭肉的口感。
4. 焖黄鸭叫湘菜是一道家常菜,适合和家人或朋友一起享用。

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