湘菜蘑菇汤的做法视频窍门

湘菜蘑菇汤的做法视频窍门
配方:
- 鲜蘑菇 200 克
- 瘦肉末 100 克
- 鸡蛋 1 个
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将鲜蘑菇洗净,切成小块备用。
2. 将瘦肉末和鸡蛋打散备用。
3. 将生姜和大葱切成末备用。
4. 热锅凉油,加入瘦肉末煸炒至变色,加入姜末和葱末煸炒。
5. 加入适量的料酒,煮至香味挥发。
6. 加入适量的蘑菇,煮至软烂。
7. 加入适量的盐、鸡精、胡椒粉,翻炒均匀。
8. 加入适量的水,烧开后转小火煮 10 分钟。
9. 加入打散的鸡蛋,搅拌均匀。
10. 继续煮 5 分钟,直到汤汁浓稠即可。
适用人群:
适合人群:

1. 适合心血管疾病、高血压、肥胖症、免疫力低下者食用。
2. 适合孕妇、儿童、老年人食用,但应注意消化不良者慎食。
注意事项:

1. 煮汤时不宜加入冷水,否则会影响味道和口感。
2. 煮汤时不宜加碱,否则会使汤汁颜色深,味道变苦。
3. 蘑菇中含有毒素,如果发现蘑菇变质或腐烂,切勿食用。

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