炸整个蛋怎么弄好吃又简单，高压锅可以煮整个的鸡蛋吗

各位老铁们好，相信很多人对炸整个蛋怎么弄好吃又简单都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于炸整个蛋怎么弄好吃又简单以及高压锅可以煮整个的鸡蛋吗的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 变蛋是怎么制作的怎么做变蛋好吃
2. 炸鱼片的做法简单又好吃
3. 炸麻叶是放鸡蛋好吃还是不放鸡蛋好吃
4. 高压锅可以煮整个的鸡蛋吗

变蛋是怎么制作的怎么做变蛋好吃

河南开封变蛋配方和制作过程是怎样的？

先说一下做变蛋用到的材料：生石灰，食用纯碱，还有锯末。

这里要强调一下，一定要是生石灰，熟石灰是做不成变蛋的。怎么判断是生石灰还是熟石灰呢？从外形上来看生石灰一般是块状的，熟石灰是粉末状的。

再说一下生石灰和食用纯碱的比例是5：1，也就是1斤生石灰，配2两碱。

现在以用1斤生石灰为例，说一下制作变蛋的具体步骤：

第1步：准备一口锅，把100克碱面放到锅里，锅中倒入少量的热水把碱面化开。一定要用热水，凉水化不开。

第2步：把500克的生石灰倒入锅中，然后往锅中流量多次的加入热水，边加边搅拌，把石灰搅和成灰浆，注意一定要搅拌均匀。加水量的多少，我们可以这样判断：把一个鸡蛋放到灰浆里面，鸡蛋露出一半，这时候灰浆的稠稀度就正好。

在这里需要提醒的是，生石灰加水的过程也是生石灰放出大量热量的过程。所以说加水的时候一定要小心，不要被烫到了。

灰浆调好以后，这时候的温度特别高，一定要等灰浆自然放凉了，彻底放凉了以后才能进行下一步。

第3步：灰浆彻底放凉了以后，把鸡蛋放进去。鸡蛋包裹上灰浆，捞出来，放到锯末堆里，均匀地裹上锯末，然后放到没有破损的塑料袋儿里。等到所有的鸡蛋都裹上浆，裹上锯末，把塑料袋口扎结实，密封好，不能有一点漏气。放在阴凉的地方，春秋季节七八天就变好了。夏天只要三四天。冬天时间要稍长。

第4步：算着时间快要到了，就要勤观察。变好的变蛋，放在手里颠一颠，会有颤抖感。这时候都已经就要把变蛋从塑料袋里拿出来，放在阴凉的地方晾干。

这样变蛋就制作完成了。我自己有时也会做变蛋，我们一家人也都喜欢吃变蛋。下面图中的变蛋是我自己变的。

我是农乡青青，喜欢制作美食，分享美食制作过程。如果觉得我的分享对你有帮助，别忘了关注我哦。

炸鱼片的做法简单又好吃

步骤/方式1

鱼肉切片、洗净、沥干水分

步骤/方式2

加入姜，葱，料酒，盐，味精，生抽，十三香拌匀腌制10分钟去除腥味

步骤/方式3

碗里打两个鸡蛋、搅散放点食盐

步骤/方式4

碗里倒入一点面粉

步骤/方式5

倒入蛋液、搅拌均匀

步骤/方式6

鱼片沾上蛋液糊

步骤/方式7

起锅烧油、下入鱼片小火慢炸、大火复炸即可

步骤/方式8

成品图

炸麻叶是放鸡蛋好吃还是不放鸡蛋好吃

我想说:D

““炸麻叶”作为一种北方的传统年味零食，香气扑鼻，口感酥脆，深受小朋友和家长的喜爱。自从上次为大家推送了油条、糖糕和菜角的做法后，很多宝爸宝妈们在官方微信留言问小厨子，嘎嘣儿脆的炸麻叶是怎么做的呢？

鸡蛋可放可不放，但是口感，色泽不一样。当然放鸡蛋的肯定好吃。所以我的干货来了，在这里为大家介绍一下我老家做的工序。

面粉200g

黑芝麻适量鸡蛋2个盐适量十三香适量

1.准备好食材

2.天然面粉中加入鸡蛋、黑芝麻、盐、十三香，混合搅拌均匀

3.加水，搅拌均匀，揉成光滑的面团，醒10分钟

4.醒好的面团继续揉至表面光滑后，撒上少许干面粉

5.用擀面杖擀成厚薄为1毫米左右的大薄面片

6.擀好的薄面片，用刀划开，切成柳叶形

7.油热，将生麻叶轻轻放入

8.用筷子不断翻面

9.待麻叶炸至两面金黄，飘起时，捞起控油即可

10.这样，色泽金黄，酥脆味香的麻叶的就做好了，想试试吗？

高压锅可以煮整个的鸡蛋吗

鸡蛋不可以放高压锅里煮，因为高压锅里是有压力的，会容易引起鸡蛋受压暴炸，鸡蛋暴炸的碎物会堵住出气阀，这是很危险的，我用了几十年高压锅的经验，这个鸡蛋绝对不可以放高压锅里煮，还有高压锅的出气阀要经常检查了，是否有漏气，用高压锅前一定要看清楚说明书和注意事。

关于炸整个蛋怎么弄好吃又简单，高压锅可以煮整个的鸡蛋吗的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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