蚕菜的家常做法湘菜

配方及做法流程

配方:
- 蚕菜(嫩叶)200克
- 青椒1个
- 红椒1个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐、糖适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
做法流程:

1. 蚕菜用清水泡软,洗净备用。
2. 青椒、红椒去籽切丝备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 放入蚕菜翻炒,加入适量盐、糖、鸡精、生抽调味。
6. 加入青红椒丝继续翻炒,出锅前加入适量鸡精调味。
适用人群:
适合所有人食用,尤其适合免疫力低下、高血压、高血脂等人群食用。
注意事项:

1. 蚕菜畏高温,炒制时应注意火候,避免过度烤煮。
2. 蚕菜不宜与碱性食物同食,如苦瓜、芋头等。
3. 蚕菜含有一定量的胡萝卜素,过量食用可能导致视力下降。因此,食用蚕菜时应注意适量,避免过量食用。

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