酥皮月饼的家常做法

酥皮月饼的家常做法
材料:
- 面粉 100克
- 转化糖浆 60克
- 黄油 30克
- 盐 1/2茶匙
- 酥皮配料(具体克数见下表)
做法:

1.将面粉和盐混合在一个大碗中。
2.在转化糖浆和黄油的混合物中,慢慢加入面粉混合物,用手搅拌至光滑。
3.用刮刀把面团切成小块,盖上保鲜膜,松弛20分钟。
4.将酥皮配料中的面粉和盐混合在一个大碗中。
5.将松弛好的面团分成大小相等的小球。
6.把酥皮小球压扁成薄饼状,放入烤盘中。
7.在烤盘上刷一层蛋液,撒上一些酥皮配料。
8.把烤盘放入预热至180°C的烤箱中,烤15分钟左右,直到表面金黄色。
9.取出烤盘,把月饼倒扣在凉网上,完全放凉后即可食用。
制作过程中需要注意的细节:
- 转化糖浆可以根据个人口味适量增减。
- 黄油也可以用牛油或植物油代替,但口感可能会有所不同。
- 在松弛面团时,可以盖上湿布或保鲜膜,防止面团变干。
- 酥皮月饼烤制的时间和温度需要根据烤箱实际情况进行调整。
以上就是酥皮月饼的家常做法,希望您能够喜欢。

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