新鲜油炸馋豆的做法

【新鲜油炸馋豆的做法】

1. 【材料准备】
- 馋豆 200 克
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡蛋 1 个
2. 【制作过程】
- 将馋豆洗净,去掉蒂头和杂质。
- 把馋豆切成长度约为 2-3 厘米的段。
- 把馋豆放入开水中焯水,煮 3 分钟,捞出沥干水分备用。
- 把鸡蛋打入碗中打散备用。
- 热锅凉油,油热后放入馋豆煸炒,炒至豆皮微黄。
- 加入打散的鸡蛋,炒匀。
- 加入适量的盐,翻炒均匀。
- 把炒好的馋豆倒入平底锅中,用中小火炸至金黄色,捞出沥油备用。
3. 【烹饪方法】
- 将炸好的馋豆放入烤盘中,用 200 度预热的烤箱烤 10 分钟。
- 把烤好的馋豆取出,放入盘子中。
- 把多余的油份倒掉,撒上适量的葱花和香菜碎。
- 热锅凉油,油热后加入适量的辣椒酱和芝麻酱,炒匀后倒在馋豆上即可。
4. 【烹饪提示】
- 炸馋豆时,火候一定要掌握好,不要炸过头,否则豆皮会变得很脆。
- 馋豆焯水后再炸,豆皮会更加酥脆。
- 在炒馋豆时,鸡蛋和馋豆的比例可以根据自己的口味调整。

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