牛蹄去骨的做法湘菜

湘菜牛蹄去骨的做法

配方:
- 牛蹄一只
- 姜一块
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 辣椒适量
做法流程:

1. 将牛蹄放入开水中焯水,去掉血水后捞出备用。
2. 将姜切成片备用。
3. 热锅凉油,放入姜片煸炒出香味后,加入牛蹄和料酒煸炒。
4. 加入适量的清水,烧开后转小火煮30分钟。
5. 加入适量的盐、鸡精和辣椒,继续煮10分钟。
6. 最后,加入适量的盐调味即可。
适用人群:
- 适合成年人、儿童和老年人食用
- 适合素食者和蹄筋爱好者食用
注意事项:
- 煮牛蹄时,要不断检查水的温度,避免烧焦或煮过头。
- 牛蹄煮的时间要足够长,才能将肉质变得柔软。
- 辣椒的用量要根据个人口味适量调整。

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