湘菜四季豆炒肉做法窍门

湘菜四季豆炒肉的做法窍门
配方:
- 四季豆 200 克
- 猪肉 100 克
- 辣椒 2 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将四季豆洗净,去掉两端的硬壳,切成段备用。
2. 将猪肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制 10 分钟。
3. 热锅凉油,加入姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
4. 加入辣椒继续煸炒,再加入四季豆翻炒。
5. 加入适量的水,煮至四季豆变软。
6. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味,继续煮 5 分钟左右。
7. 最后加入鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 四季豆煮至变软后再加入腌制好的猪肉。
2. 加入辣椒的量根据个人口味而定。
3. 腌制猪肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
4. 加入适量的水,煮至四季豆变软即可,不要过度煮烂。

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