广东焖鸭怎么弄好吃(芬姐焖鸭的做法广东)

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于广东焖鸭怎么弄好吃和芬姐焖鸭的做法广东的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享广东焖鸭怎么弄好吃以及芬姐焖鸭的做法广东的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 广东顺德阿婆焖鸭做法
2. 土豆焖鸭广东做法
3. 芬姐焖鸭的做法广东
4. 广东人整只焖鸭的做法

广东顺德阿婆焖鸭做法

食材:鸭肉1500克，姜片和蒜粒各适量，冰糖15克，柱候酱2勺，味极鲜酱油3勺，蚝油一勺，老抽少许。

做法:

1、先调个料汁，碗里加入2勺柱候酱，一勺蚝油，2勺味极鲜酱油，少许老抽，搅拌均匀备用。

2、锅里不用放油，把鸭肉放进去炒出水分，鸭肉水历炒出来后捞出备用。

3、锅里加适量花生油，爆香姜蒜。

4、姜葱爆香后加入鸭肉，淋入适量料酒，翻炒一会。

5、接着加入调好的酱汁，翻炒均匀。

6、加入冰糖，适量清水，大火煮开后转小火焖到收汁。

土豆焖鸭广东做法

材料准备：半只麻鸭2斤左右，土豆3个，青红椒各1个，葱1颗，子姜仔100克，盐，老抽，料酒，生抽，南乳1块，冰糖2粒，蚝油，花生酱

首先把鸭肉洗干净剁块儿，嫩姜切片，青红椒洗净待用，大葱切段，青红椒切成马蹄形状，锅中放少许油，油热五成放入大葱段，子姜炒出香味，倒入鸭肉块，用小火慢炒，当肉色变白时，淋上料酒搅拌匀，依次放入生抽，老抽少许，一块南乳，蚝油，冰糖翻炒均匀，再放一勺花生酱搅拌一下，上盖转小火焖煮20分钟，待肉快熟时，放入土豆块拌匀，上盖再闷煮15分钟，放入青红椒稍翻动下上盖再闷2分钟，关火就可以上桌啦

芬姐焖鸭的做法广东

主料：鸭子半个

辅料：姜适量，蒜适量，干辣椒适量，盐少许，味精少许，辣椒粉少许，生抽少许，老抽少许，蚝油少许，八角三个

做法步骤：

1.姜蒜切片，备好三个八角，干辣椒对半切

2.鸭子切块洗净，冷水下锅，煮沸去除血沫，捞起沥干水分

3.鸭子倒入锅内，煸干水分

4.烧热油，将配料爆香

5.鸭子下锅，翻炒，加入生抽老抽上色

6.倒入清水，淹没鸭子的部位

7.小火焖鸭，焖熟后，放入盐、味精、辣椒粉、耗油，大火收汁

8.起锅

广东人整只焖鸭的做法

材料：鸭子一只，生姜5片、高度白酒适量、蚝油一勺、生抽一勺、白糖一勺。

广式整只焖鸭做法步骤：

1、先把鸭子洗干净，砍成块。

2、准备一些姜片，可以多一点。然后热锅下油，把鸭肉放进锅里炒，把鸭肉的水炒干，炒干后加入少许花生油，加入适量高浓度的白酒，加入姜片，把酒炒干后，加入盐，加入一勺白糖，一勺生抽，一勺蚝油，继续翻炒30秒，然后加入适量的清水。

3、加入清水后，盖上锅盖，大火煮开，然后转小火焖，直到把水分煮的9成干。

4、打开锅盖，继续翻炒一下就可以起锅了。

文章到此结束，如果本次分享的广东焖鸭怎么弄好吃和芬姐焖鸭的做法广东的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/k1gicpcHQLIs.html