焖土豆的湘菜做法视频

配方及做法流程

焖土豆是一道湘菜,主要由土豆、辣椒、姜、蒜等食材组成。以下是焖土豆的湘菜做法流程:

1. 将土豆去皮、洗净,切成大小均匀的小块。
2. 热锅冷油,加入姜蒜爆香。
3. 加入切好的土豆块,煸炒至土豆表面微黄。
4. 加入适量的水,水量以刚好没过土豆块为准。
5. 加入辣椒片和花椒粒,盖上锅盖,转小火焖煮约15分钟。
6. 打开锅盖,加入适量的盐、鸡精调味,再焖煮10分钟。
7. 最后,根据个人口味加入葱花或者香菜点缀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是素食者和土豆爱好者。
注意事项:

1. 在焖煮土豆的过程中,一定要注意火候,不要过度煮烂,否则会影响口感。
2. 焖煮的时间也要根据土豆的大小和水量来调整,以免过熟或过生。
3. 根据个人口味加入适量的盐、鸡精等调料,以免影响整体口感。

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