螃蟹炒蛋黄怎么弄好吃视频？蟹炒蛋黄各种做法

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于螃蟹炒蛋黄怎么弄好吃视频，蟹炒蛋黄各种做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 广东咸蛋黄姜葱炒花蟹的做法
2. 蟹炒蛋黄各种做法
3. 咸鸭蛋炒螃蟹做法
4. 咸蛋黄炒蟹是怎么做的

广东咸蛋黄姜葱炒花蟹的做法

食材:

花蟹2--3只、咸蛋黄4--6个、姜1块、葱1根、料酒1勺

1.花蟹清洗干净。

2.花蟹一开4，备用。

3.咸蛋黄备用，也可以先隔水蒸熟后再炒。

4.姜葱爆香后加入花蟹，料酒，把花蟹翻炒至全熟。

5.锅中给少许水把咸蛋黄加热到容易拍散，下油一边翻炒一边用锅铲拍散蛋黄，直到炒出丰富的泡沫

6.咸蛋黄炒出丰富的泡沫后，把花蟹倒入锅中大火翻炒，让咸蛋黄均匀的包裹在蟹上，即可出锅。

蟹炒蛋黄各种做法

食材清单

螃蟹750克、咸蛋黄6个、淀粉适量、食盐1茶匙、料酒2汤匙

做法步骤：

1，首先需要准备以下食材：螃蟹750克

（最好是山坑蟹），咸蛋黄6个，淀粉适量，食盐1茶匙，料酒2汤匙

2，将买回来的螃蟹用盐水养5分钟，杀杀菌，再用刷子将螃蟹刷洗干净，然后把螃蟹的背盖扣下来，去掉里面的蟹鳃，再把蟹肉掰成2瓣，处理好之后，装篮子里备用！

3，盘子里面放入6只咸鸭蛋，然后放入上汽的蒸锅，大火蒸10分钟，将咸鸭蛋蒸熟，蒸好之后取出来，放到案板上，用刀身压扁成泥，然后装盘备用。

4，将处理好的螃蟹放到大盆里面，加入1茶匙食盐，加入2汤匙料酒，捞匀腌入底味去腥，再起锅烧油，油温烧至7成热左右，将螃蟹肉裹上一层干淀粉，放入锅中炸，炸至螃蟹变红，淀粉面焦黄，就可以捞出控油了。

5，锅内留底油，将咸蛋黄末放入锅中，中火煸炒，炒至咸蛋黄起大泡泡，再把炸好的螃蟹放入锅中，快速的翻炒均匀，让每一块螃蟹都裹上咸蛋黄就可以出锅了，最后撒上葱花提香点缀即可。

咸鸭蛋炒螃蟹做法

原料：螃蟹2只，料酒、姜片、蒜、葱白段等适量，咸鸭蛋6个。

做法：

①螃蟹去壳洗净，咸鸭蛋剥去蛋白、用勺将蛋黄碾散待用；

②锅加油烧热，下葱白段、姜、蒜爆香，加入螃蟹，烹料酒，稍炸出锅；

③锅底留油，将咸蛋黄倒入彻底炒散，再加入螃蟹翻炒，看蛋黄比较均匀地裹在螃蟹上就可以了。需要注意的地方：炒蛋黄时油不要太多。

咸蛋黄炒蟹是怎么做的

食材：蟹粉150克

（大约1斤蟹才能弄出150克蟹粉）

辅料：鸡蛋6只；葱适量

调料：盐适量；味精少许；高汤150克；湿淀粉少许

做法

第一步：先把6只鸡蛋的鸡蛋清倒出，搅拌均匀，然后加入高汤适量，之后加入盐、味精调料搅拌均匀。把葱切成葱花备用。

第二步：锅内烧适量油，把搅拌均匀的鸡蛋清倒入锅内炒熟，立刻捞出，装盘待用。

第三步：锅内倒入油，把蟹粉放入锅中煸炒，然后加入味精、盐和少许湿淀粉，然后浇在炒好的蛋清上，再洒上葱花即可。

OK，关于螃蟹炒蛋黄怎么弄好吃视频和蟹炒蛋黄各种做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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