辣椒和蒜切碎怎么弄好吃 怎么生吃好吃

今天给各位分享辣椒和蒜切碎怎么弄好吃的知识，其中也会对大蒜生吃为什么会辣，怎么生吃好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 怎么洗去手上的大蒜和辣椒味
2. 整个辣椒辣椒酱做法
3. 蒜蓉辣椒酱怎么做
4. 大蒜生吃为什么会辣，怎么生吃好吃

怎么洗去手上的大蒜和辣椒味

大蒜和辣椒作为生活饮食中最常见的配料，尤其是在夏天的时候，大家都会边吃饭边吃着大蒜，有助于杀菌消毒。同时夏季的时候也是辣椒的盛产期，很多人都会买回来又大又长的尖椒，炒菜的时候放进去，那吃的将会更过瘾，毕竟无辣不欢。

都知道吃过大蒜后嘴里会又一股大蒜味，但在剥大蒜的时候，大蒜的刺鼻气味经常会沾在手里洗不掉，就算这时候用洗洁精洗还是有很大的味道。而在切辣椒的时候虽然没有什么味道，但如果不小心用刚切过辣椒的手擦眼睛，那之后滋味就有的受了，半点睁不开眼睛，通常会辣的通红。所以说大家在切好辣椒好也要注意及时清除辣味，但大家发现用肥皂水洗并没有很好的效果，那怎么办才好呢？

1.可以使用牙膏进行清洗，同时也要在手上反复的揉捏，这样的话就能够让手中的异味清除掉，之后再用清水清洗，这样味道就会消失。

2.在洗衣服的时候，这些味道就会消失。因为洗衣服的过程中，大家往往会使用肥皂和洗衣液的联合作用，通过长时间的中和反应，那么手中的味道也会消失。

3.可以将橙子的果皮放到手上揉捏，这样的话手中就会出现橙子的香甜味道，同时也可以用袖子、香蕉皮等等。

4.手中放上5g盐，之后反复的进行揉搓，经过一段时间后再使用淘米水进行清洗即可。

5.用白醋进行清洗也有不错的效果，毕竟它的消毒功能不错，同时也可以用酒精进行清洗，也可以达到同样的功效。

其实生活中的小方法有很多，生活中的小用品完全可以起到清洗味道的作用，当然大蒜在剥之前可以在水中泡上10分钟，这样就不会有异味的困扰。

整个辣椒辣椒酱做法

（原料〕

猪瘦肉...200克

云南黑大头菜.125克

糍粑辣椒...25克

甜酱.....15克

大蒜.....5克

酱油.....10克

生姜.....10克

糖......15克

花生米...100克

植物油...100克

醋.....7.5克

（烹制方法〕

1.猪肉切成0.3厘米大小的丁；黑大头菜切比肉丁稍小的颗粒；花生米炸脆；大蒜切成指甲片，姜切丝、葱切节。

2.锅内加油烧至7成热，下姜丝沧锅，将肉丁煸熟捞出。锅内留油90克，煽炒糍粑辣椒呈蟹壳黄色时，加入大头菜和蒜片炒半分钟，投入肉丁，加甜酱、酱油、糖炒转，放葱节，下油炸花生米炒匀，淋少许明油，起锅装盘。

蒜蓉辣椒酱怎么做

壹周君还记得儿时，妈妈总会做一款辣椒酱，用来拌面沾馒头简直挺了头！它就是“蒜蓉辣椒酱”！

今天见到悟空君的邀请，按耐不住就要给大家来换起儿时的记忆了！

首先来准备材料

原料：鲜红椒

（最好是二荆条辣椒）、黄豆酱

配料：大蒜、生姜、食盐、白沙糖、白酒、白醋适量

第一步：先将新鲜辣椒洗干净，找一个坐南朝北的阴凉通风处晒干，约莫着要三天时间吧！

待到晾干后，将辣椒清理一番，再投入食品料理机中，放适量的盐，搅拌成辣椒碎。

第二步：依旧是可以用食品料理机，将生姜和大蒜分别打成碎颗粒。

第三步：锅烧热放入色拉油，倒姜末煸炒，直至煸出香味。这里要注意可以多放一点油，因为油多可以盖住辣椒酱，从而增加辣椒酱的保存时间。而且辣椒酱油汪汪的，卖相好看味道也更香。

第四步：继续放入姜末煸炒，随后倒入适量的黄豆酱，建议可以买海天黄豆酱，打小火翻炒，一直到到酱汁变得光亮稠稠的为止。

第五步：把准备好的辣椒碎倒入锅里，依旧是用小火煸炒，这样能让辣椒碎与酱汁做深度地融合汇聚。

第六步：一直炒呀炒??一直炒到辣椒碎变得松软为止，倒入适量的白砂糖调味，当然了，依旧是炒呀炒，直到白糖完全地融化。

第七步：当你炒到辣椒全部变得软烂，而且满屋飘着香浓的甜辣味道时，把蒜末倒进锅里，然后用小火煸炒1分钟，关火。

第八步：不开火状态下，倒入白醋适量、几滴白酒，炒匀，随后起锅，放凉后装到封闭容器里保存。

一个月后开封，光看着就流哈喇子的蒜蓉辣椒酱就完美呈现啦！

小贴士：

1、做辣椒酱时记得戴个一次性手套，否者，中途要做个什么事情，在不经意间揉个眼睛......你懂的！

2、辣椒酱装瓶后一定要封好！至少封存一个月，中途千万不要打开！不用放冰箱。因为制作时给的油多，盖住了辣椒，不会坏的！

大蒜生吃为什么会辣，怎么生吃好吃

说到大蒜我非常的熟悉，因为我从小到大生活在农村，我们那里就是种大蒜的，从小到大和大蒜打交道，也没少吃了大蒜，大蒜的营养价值相信大家都比较了解，它的功效特别多，含有非常丰富的含硫化物，具有杀菌抑菌，抗癌，抗衰老等等一些功效。还能保护心血管系统，保护肝脏，调节血糖水平等等，所以现在大蒜在人们眼里越来越受到重视，也成了很多人推崇的保健品之一。虽说大蒜的功效那么多，但是还有一部分人不喜欢吃大蒜，主要是因为大蒜具有很强的刺激味道。吃了大蒜嘴里会有很刺鼻的味道，而且我们在生吃大蒜的时候还特别辣，那么在生吃大蒜的时候为什么会辣呢？

大蒜生吃为什么会辣？

大蒜辣的原因是因为大蒜中含有一种有机硫化物的成分，才会导致大蒜比较辣。很多人生吃的时候，都不敢充分咀嚼，因为太辣了，我在家里是吃大蒜的时候，都是选择个头较小的大蒜拌来吃，特别是蒜头中间的小瓣，越小的越不辣。

怎么生吃好吃？

我们那里在吃大蒜的时候，除了直接生吃之外，还会把大蒜和鸡蛋相结合，做成一道美食，叫做鸡蛋蒜，做法非常的简单，我得给大家来说一下。

鸡蛋的具体做法。

食材：鸡蛋，大蒜，食盐，香油。

工具：蒜臼子

（捣蒜泥的专用器具）。

做法步骤。

我们先去1~2头大蒜，把大蒜皮剥掉，然后就把剥好的蒜瓣放进蒜臼中，加入一小勺食盐，用力把大蒜捣成蒜泥，蒜泥越碎越好吃，捣好之后放在一旁静置一下，然后拿出两个鸡蛋煮熟，把煮好的鸡蛋去皮掰开，放进蒜臼子中，和蒜泥混合，尽量把鸡蛋也倒碎，然后再加入适量香油搅拌均匀，这样鸡蛋蒜就做好了，我们可以直接夹着当菜吃，也可以拿出一个馒头，把馒头掰开，把鸡蛋蒜放进去，夹着鸡蛋蒜咬一口，像夹饼一样特别好吃，这样吃着大蒜不辣，还特别香。如果有兴趣的朋友可以试一试这种大蒜的做法。在我们当地非常的受欢迎。

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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