川菜宫保鸡的做法

【川菜宫保鸡的做法】

1. 食材准备
- 鸡:1只约500克
- 干辣椒:10个
- 花椒:适量
- 葱姜蒜:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
2. 制作步骤
- 将鸡洗净切成小块,加入少许盐、料酒、葱姜蒜拌匀腌制20分钟;
- 干辣椒、花椒剪成小段,备用;
- 热锅凉油,油热后倒入鸡块煸炒至变色;
- 加入干辣椒、花椒煸炒出香味;
- 加入适量盐、糖、生抽、鸡精调味;
- 倒入适量水,盖上锅盖焖煮15分钟,直到鸡肉熟透;
- 最后再加入适量葱花煸炒一下即可。
3. 适合人群
- 适合消化系统较弱、易过敏的人食用;
- 孕妇、小孩和老人等人群应谨慎食用;
- 干辣椒和花椒等辛香料含有较多的热量和刺激性,所以爱出汗、容易口干舌燥、胃热消化不良的人不宜过多食用。
4. 禁忌
- 感冒、发烧、腹泻、胃热等情况时应暂停食用;
- 干辣椒和花椒等辛香料含有较多的热量和刺激性,所以孕妇、小孩和老人等人群应谨慎食用;
- 食用前应先洗手,避免污染。
【总结】
- 川菜宫保鸡是一道口感麻辣、香辣的家常菜;
- 制作流程简单,适合家庭日常制作;
- 适合人群广泛,但孕妇、小孩和老人等人群应谨慎食用;
- 干辣椒和花椒等辛香料含有较多的热量和刺激性,所以爱出汗、口干舌燥、胃热消化不良的人不宜过多食用。

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