湘菜猪小肠炒好吃做法

湘菜猪小肠炒好吃做法
配方:
- 猪小肠 250 克
- 青红椒各半个
- 姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 生粉 1/2 汤匙
- 食用油 适量
做法流程:

1. 猪小肠清洗干净,切成小块,加入料酒、生粉拌匀腌制 10 分钟备用。
2. 青红椒去籽切成小块备用。
3. 姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,下入腌制好的猪小肠煸炒至变色,捞出备用。
5. 锅中留底油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入青红椒翻炒。
6. 加入炒好的猪小肠,加入盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,焖煮 5 分钟,待汤汁收干,加入鸡精调味,翻炒均匀。
8. 最后撒上葱花,翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 适合成年人、儿童、老年人食用。
2. 对肠道健康有益,特别适合消化不良、便秘等肠道问题人群食用。
注意事项:

1. 猪小肠需要彻底清洗干净,否则会影响口感。
2. 炒猪小肠时,一定要热锅凉油,以免油腻。
3. 猪小肠焖煮时间不宜太久,以免影响口感。
4. 炒菜时,加入盐、糖、鸡精等调味料后,一定要翻炒均匀,以确保味道均匀。

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