凉拌杏鲍菇湘菜的做法大全

凉拌杏鲍菇湘菜的做法大全

1. 配方:
- 杏鲍菇 1 根
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 大葱 1 段
- 生姜 1 片
- 大蒜 1 瓣
- 香油 适量
- 酱油 适量
- 白糖 适量
- 醋 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
2. 做法流程:
- 将杏鲍菇切成条状,青椒、红椒去籽切成小块状,大葱、生姜、大蒜切末备用。
- 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入杏鲍菇煸炒至表面微黄。
- 加入青椒、红椒翻炒几下,加入酱油、白糖、盐、鸡精调味,翻炒均匀。
- 淋上适量的香油,翻炒均匀即可出锅。
3. 适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、高血脂、高胆固醇患者食用。
4. 注意事项:
- 杏鲍菇煸炒时不宜过度煮烂,否则口感会变差。
- 青椒、红椒和大葱等蔬菜洗净后,应该先焯水去腥味,然后再进行烹饪。
- 调味品的用量应该根据个人口味适量调整。

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