粤菜菜谱酸汤牛肉的做法

粤菜菜谱酸汤牛肉的做法如下：
材料：
- 牛肉，切成薄片
- 酸笋，切成小块
- 辣椒，切成小块
- 葱姜蒜，切末备用
- 料酒，盐，胡椒粉，生抽，白糖，鸡精，淀粉，清水备用
步骤：

1. 将牛肉放入碗中，加入料酒，盐，胡椒粉，淀粉搅拌均匀腌制15分钟。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入酸笋和辣椒继续煸炒。
3. 加入适量的水，烧开后放入腌制好的牛肉，煮至变色捞出备用。
4. 锅中留底油，加入白糖煸炒至糖色变成红色，放入牛肉翻炒均匀。
5. 加入适量的生抽，鸡精，清水，烧开后转小火煮10分钟。
6. 最后加入葱花翻炒一下即可。
这是一道酸甜可口的粤菜菜谱——酸汤牛肉，希望您喜欢。

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