藿香鲫鱼川菜做法

【藿香鲫鱼川菜做法】
川菜是中国传统八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名。其中,藿香鲫鱼是川菜中一道经典的家常菜肴。下面,我将介绍藿香鲫鱼的川菜做法。
材料:
- 鲫鱼一条,去鳞、去内脏、去头尾,切成块状
- 藿香正气水适量
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、糖、鸡精适量
- 青蒜、辣椒丝适量
步骤:

1. 将鲫鱼块放入热水中焯水,去掉血水,捞出备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入鲫鱼块煸炒。
3. 加入适量的料酒、盐、糖、鸡精,继续煸炒。
4. 倒入适量的藿香正气水,翻炒均匀。
5. 加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮10分钟左右。
6. 加入青蒜和辣椒丝,继续炖煮5分钟左右。
7. 最后加入适量的盐调味即可。
这样一道美味可口的川菜藿香鲫鱼就做好了。鲫鱼肉质细嫩,口感鲜美。藿香正气水的芳香气息和鱼的鲜美相得益彰,让人垂涎欲滴。同时,这道菜还富含营养,对于增强身体免疫力和促进身体健康有很好的作用。
川菜的做法多种多样,不同的菜系有着不同的特点和口味。希望每个人都能尝试做一些自己喜欢的川菜,享受美食的乐趣。

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