香干炒油渣湘菜的做法

香干炒油渣的做法湘菜的配方及做法流程如下:
(1)湘菜香干炒油渣的配方:
- 干香干:200克
- 油渣:100克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖适量
(2)香干炒油渣的做法流程:

1. 将干香干切成小块,青红椒切成小块备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
3. 加入油渣煸炒至金黄色。
4. 加入料酒、生抽、盐、糖继续煸炒。
5. 加入干香干和青红椒块翻炒均匀。
6. 加适量水,焖煮10分钟左右,直到香干变软。
7. 最后收汁,让香干和油渣都裹上浓郁的酱汁即可。
适用人群:
香干炒油渣是一道适合大众食用的湘菜,尤其适合家庭主妇、上班族和学生食用。
注意事项:

1. 炒油渣时,要煸炒至金黄色,口感更佳。
2. 加入干香干和青红椒块时,要翻炒均匀,让它们充分吸收酱汁。
3. 加水时,要适量,不要加太多,否则会影响口感。
4. 酱汁要适量,不要过咸,否则会影响口感。

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