家庭特色菜配方大全

家庭特色菜配方大全

1. 红烧肉
红烧肉是中国传统美食之一,味道香醇,肉质鲜嫩。先将猪肉切块焯水,去除血水和异味。然后热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入糖和酱油,煸炒出香味后,加入清水,放入肉块,大火烧开后转小火炖煮1-2小时,直到肉烂软,加入料酒和香料,继续炖煮10分钟,即可装盘食用。
2. 宫保鸡丁
宫保鸡丁是一道经典的川菜,以其香辣可口而闻名。先将鸡肉切成丁,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。然后热锅凉油,放入干辣椒、花椒爆香,加入鸡丁煸炒,加入花生米和葱姜蒜翻炒,最后加入酱油、糖、醋、料酒、辣椒油、鸡精调味即可。
3. 糖醋排骨
糖醋排骨是一道口感鲜美的家常菜,味道酸甜可口。先将排骨焯水,去除血水和异味。然后热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入糖和酱油,煸炒出香味后,加入清水,放入排骨,大火烧开后转小火炖煮1-2小时,直到肉烂软,最后加入醋、料酒、香料、鸡精调味即可。
4. 麻婆豆腐
麻婆豆腐是一道麻辣鲜香的川菜,以其浓郁的香味和口感鲜美而著称。先将豆腐切块,用沸水焯水备用。然后热锅凉油,放入豆瓣酱、肉末、花椒爆香,加入豆腐、葱姜蒜翻炒,最后加入酱油、糖、料酒、辣椒油、鸡精调味即可。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/kZ3Bp9LatsZb.html