卤菜店拌菜配方表格

卤菜店拌菜配方表格

1. 青椒肉丝拌菜
2. 黄瓜拌凉粉
3. 油爆虾拌面
4. 红烧茄子拌菜
以上是四种常见的卤菜店拌菜配方,可以根据自己的口味进行调整。每种配方都有详细的制作步骤和营养成分分析,让您更加了解自己的口味和健康需求。

食材与做法

1. 青椒肉丝拌菜
- 青椒1个,肉丝100克,生姜适量,大葱适量
- 酱油1汤匙,醋1汤匙,糖1汤匙,盐1/2茶匙,香油1/4茶匙,辣椒油适量
- 将青椒、肉丝、生姜、大葱切碎,放入碗中拌匀
- 加入调料拌匀即可
2. 黄瓜拌凉粉
- 凉粉100克,黄瓜1根,大葱适量,生姜适量
- 酱油1汤匙,醋1汤匙,糖1汤匙,盐1/2茶匙,香油1/4茶匙,辣椒油适量
- 将凉粉切成小块,放入碗中
- 黄瓜、大葱、生姜切碎,放入碗中拌匀
- 加入调料拌匀即可
3. 油爆虾拌面
- 面条100克,油爆虾200克,黄瓜1根,大葱适量,生姜适量
- 酱油1汤匙,醋1汤匙,糖1汤匙,盐1/2茶匙,香油1/4茶匙,辣椒油适量
- 将油爆虾切成小块,黄瓜、大葱、生姜切碎,放入碗中拌匀
- 加入调料拌匀即可
4. 红烧茄子拌菜
- 茄子1个,瘦肉末100克,青椒适量,生姜适量,大葱适量
- 酱油1汤匙,醋1汤匙,糖1汤匙,盐1/2茶匙,香油1/4茶匙,辣椒油适量
- 将茄子、瘦肉末、青椒、生姜、大葱切碎,放入碗中拌匀
- 加入调料拌匀即可

营养价值

1. 青椒肉丝拌菜
- 青椒富含维生素C、维生素E和纤维素,能提高人体免疫力,预防感冒和其他疾病。
- 肉丝富含蛋白质和碳水化合物,能提供身体所需的能量。
- 黄瓜拌凉粉
- 黄瓜含有丰富的水分和纤维素,能促进新陈代谢,促进排泄,预防便秘。
- 凉粉富含碳水化合物和蛋白质,能提供身体所需的能量。
- 油爆虾拌面
- 油爆虾富含蛋白质和脂肪,能提高人体免疫力,预防感冒和其他疾病。
- 面条含有丰富的碳水化合物和纤维素,能提供身体所需的能量。
- 红烧茄子拌菜
- 茄子富含蛋白质和脂肪,能提高人体免疫力,预防感冒和其他疾病。
- 瘦肉末富含蛋白质和碳水化合物,能提供身体所需的能量。

食用指南

1. 青椒肉丝拌菜
- 适合成年人、儿童、老年人食用。
- 适合拌食,可以加入其他蔬菜或肉类一起食用。
2. 黄瓜拌凉粉
- 适合成年人、儿童、老年人食用。
- 适合拌食,可以加入其他蔬菜或肉类一起食用。
3. 油爆虾拌面
- 适合成年人、儿童、老年人食用。
- 适合拌食,可以加入其他蔬菜或肉类一起食用。
4. 红烧茄子拌菜
- 适合成年人、儿童、老年人食用。
- 适合拌食,可以加入其他蔬菜或肉类一起食用。

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