川菜糖醋里脊家常做法

川菜糖醋里脊家常做法
糖醋里脊是一道广受欢迎的中式菜肴,口感酸甜可口,是许多人心目中的心目中的美食。今天我来分享一下川菜糖醋里脊的家常做法。
材料:
- 里脊肉 500克
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡蛋清 1个
- 生粉 适量
- 白糖 适量
- 醋 适量
- 番茄酱 适量
- 生抽 适量
- 油 适量
步骤:

1. 里脊肉切成小块,用盐、料酒和蛋清拌匀,加入适量的生粉搅拌均匀,使每块肉都裹上浆。
2. 热锅凉油,将里脊肉块逐一放入锅中,煎至两面金黄,捞出备用。
3. 锅中留底油,加入生姜和大葱爆香,加入适量的白糖,炒至糖色呈棕红色。
4. 加入适量的醋、番茄酱、生抽和适量清水,烧开后加入煎好的里脊肉块,煮至汤汁浓稠。
5. 翻炒均匀,出锅即可。
川菜糖醋里脊家常做法不仅美味可口,而且营养价值也很高。里脊肉富含蛋白质和碳水化合物,有助于增强肌肉和维持身体的正常生理功能。醋和番茄酱含有丰富的维生素和抗氧化物质,有助于保护身体免受自由基的伤害。生抽则富含蛋白质和氨基酸,有助于增强身体的免疫系统。
糖醋里脊的做法简单易学,可以根据个人口味进行调整,无论是家庭聚餐还是公司聚会,都是一道美味又健康的佳肴。

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