粤菜煎马鲛鱼的做法窍门

【粤菜煎马鲛鱼的做法窍门】
制作流程：

1. 准备材料：马鲛鱼一条、蒜头适量、姜片适量、料酒适量、盐、胡椒粉适量、生抽适量、淀粉适量、油适量。
2. 马鲛鱼去鳞、去骨、去头尾，洗净，用刀在鱼身上切几刀，用盐、胡椒粉、料酒和淀粉腌制15分钟。
3. 热锅凉油，放入蒜头和姜片爆香。
4. 将腌制好的马鲛鱼放入平底锅中，煎至两面金黄。
5. 加入适量的生抽，煮至马鲛鱼熟透，撒上葱花即可。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，特别是孕妇、儿童和老年人。马鲛鱼富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强体力、提高记忆力和促进胎儿发育。
禁忌：

1. 马鲛鱼富含蛋白质，容易引起消化不良，因此在食用前应先少吃一些，以免引起肠胃不适。
2. 马鲛鱼属于海鲜，易过敏的人应谨慎食用。
3. 马鲛鱼中含有汞，过量食用会增加汞的摄入量，对健康不利。
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