剁椒排骨湘菜做法大全视频

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配方:
- 剁椒排骨 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 糖 1/2 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 植物油 适量
做法流程:

1. 排骨洗净切小块,加入料酒、生姜片、葱段、鸡精腌制 20 分钟。
2. 青椒、红椒去籽切丝备用。
3. 锅中加入适量油,烧热后加入腌制好的排骨,煎至两面金黄。
4. 加入葱姜蒜炒香。
5. 加入剁椒和青红椒丝炒匀。
6. 加入盐、糖、生抽、鸡精调味,继续炒至汁浓稠即可。
适用人群:
- 适合所有人群,特别是喜欢湘菜风味的人。
注意事项:

1. 腌制排骨的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 剁椒和青红椒的口味较辣,所以适量食用,不要过量。
3. 炒剁椒时要翻炒均匀,以免出现糊锅现象。

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